随着时代的发展,生鲜配送市场吸引了越来越多的人,给这个行业注入了许多新的血液,他们带来了很多新想法,使生鲜配送这个传统行业换发了新的气息,加速发展。生鲜配送市场b端存在巨大的创业机会,如果我们只是继续跟着别人做b端配送,其实本质来说并没有太大的区别。很难在短期内追上他们的发展。
根据观麦的经验,目前的生鲜配送行业还是以毛菜买卖为主,都是附加值比较低的模式。
毛菜生意严格的意义上来说,就是买来卖去,当然买卖也是有价值的,但价值并没有最大化。对餐厅来说它究竟需要什么?在未来,高人工、高房租、高成本的这种情境之下,社会化专业性的分工会越来越明细。
例如:同一个土豆,餐厅自己切削、打皮、切丝块后的成本会不可控,甚至损耗扩大。而我们通过观麦生鲜配送软件进行人工、损耗、包装换算后得出的净菜供应价是非常优惠,甚至几乎接近于成本价。这对于餐厅老板来讲,可以说是投入很少成本,便可以跳过生鲜产品洗涤、摘拣、分切等加工大环节,有着非常强的行业竞争力。
这里就是因为观麦生鲜配送软件为客户节省了大量的人力,时间成本,创造了价值,才能有继续发展下去的方向和动力。除了这些,净菜服务带来的好处是显而易见的,净菜已经过清洗消毒,方便卫生,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达1周之久。
净菜直接开袋即用,无需再次洗涤,无需重新切配加式,节水省时,节省人力。这样可以最大程度上减少厨房在操作过程中的损耗浪费,从源头避免了原材料出成率低的问题,买多少就能用多少的愿望得以实现。同时还能省去各店开市前的切配货环节,综合性减少人力成本。
综上所述,在观麦看来,从净菜发力是一个好主意。做净菜配送要加大物流所需设施设备投入外,通过物流技术人才引进,做好物流配送。另一方面可以通过引进观麦生鲜配送软件,发展中央厨房,实现作业流程规范化、信息化、透明化,提高自己的配送服务水平。
选择观麦,稳扎稳打做好配送!
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