广盛餐饮：观麦助力强化供应链管理，打造生鲜流通生态圈-欧洲杯买球平台

相关资料显示，2022年虽仍受疫情影响，生鲜配送相较其他业态仍保持较高增长。在数字化浪潮席卷中国生鲜配送市场之时，广州广盛也抓住市场机遇与流量红利，真正走入大众赛道。

广州广盛，多年来是如何在保持快速增长的同时，持续增长企业的核心竞争力？又如何在疫情期间，逆势增长到年营业超1亿，日服务300 企业客户还能提供零失误服务？带着探究与好奇，和观麦一起听广盛讲述他们的数字化故事。

用心服务，领”鲜“一步成为用户最信赖的良心企业

生鲜配送企业的发展需要探索出企业真正的核心竞争力。

广州市广盛餐饮管理有限公司成立于2017年，产业涉及种养殖基地建设、食材配送、净菜加工、团体配餐等业务，覆盖教育系统、医疗系统、党政机关、企事业单位、外企、工厂等客户门店。

广盛日服务企业300多家，秉承“用心服务，领鲜一步”的服务理念，用数字化运营管理体系，提供超高性价比的生鲜配送服务。

图：广州市广盛餐饮管理有限公司总部

广盛占地面积3000余平方米，自有大型食材配送中心，并设置有食品质检实验室，多次成为质量服务诚信单位、获得诚信经营示范单位等资质荣誉。

随着公司的发展，广盛也在不断加大配套服务建设力度，目前已成立白云分公司、佛山分公司，以规模效应带来优势，打造成区域生鲜配送龙头。

图：广盛食品检测中心

图：部分广盛资质荣誉

但业务量增加的同时，在跨区域分公司管理及内部流程作业的过程中，普遍存在的以下几个问题，让广盛董事长袁总很头疼：

人工录单下单不流畅，效率低且错误率高；

公司与分公司的数据交互差，统一管理难；

人员与供应商流动大，系统操作难以普及等经常导致运营不畅；

因此观麦客户服务中心为广盛打造的生鲜配送一体化欧洲杯买球平台的解决方案，兼具订单采购、进销存管理、人员管理等功能，高效解决了其运营难题。

引进观麦欧洲杯买球平台的解决方案前，广盛的接单员与采购员常使用手工方式，会随意登记、修改订单等，因此经常出现错单、漏单、重复单等问题。

观麦生鲜配送系统，集订单采购、数据分析、数字管理等于一体，其投入使用转变了广盛员工的观念。

图：广盛员工操作观麦生鲜配送系统

把员工操作行为规范在框架内，除了解决进销存等问题，更帮助广盛在订单采购分拣等业务上真正做到了降本增效。

图：广盛使用观麦生鲜配送系统的变化

时间来到2021，疫情常态化影响下的广盛发展仍处上升势头。

众所周知，生鲜品种类繁多，日常货品盘点，如何用数字化技术采集生鲜货品实时数据、数量、交付时间等，都是行业普遍痛点。这也是广盛当前想实现企业精细化管理，进一步进行数字化变革需面临的挑战。

因此广盛与观麦客户成功中心决定，“再次上线”观麦生鲜配送系统。这一次在订单处理、分拣作业等方面，实现了精细化监管，节约了广盛相关部门最少40%的时间与成本，也更匹配广盛在高速发展下的业务需求。

数字化运营升级强供应链管理内生增长，拓展增量空间

“生鲜数字化转型是行业大势所趋，观麦带来的欧洲杯买球平台的解决方案很及时，助力我们加速企业运营数字化、智慧化升级。”（广盛董事长袁总）

为什么会说是“再次上线”观麦系统呢？这和广盛在新时期业务发展需求转变有关，也和观麦持续更新的“客户成功服务“有关。

广盛第一次接触观麦已经是三年前了。彼时为解决以线下手工方式为主的订单采购模式，以及无法实时互通的信息共享等问题。广盛选择使用观麦系统，对订单、采购等业务环节进行管控。

图：广盛生鲜配送业务流程图

而随着广盛的飞速发展，对系统在其多业务类型匹配上有了新需求。如：

1：解决伴随规模扩大，订单量的攀升带来的采购混乱现象。

2：解决生鲜行业人才流动性较大，管理、系统使用等容易青黄不接的问题。3：快速响应当前市场配套的业务及扩展需求。如用数字化手段进行供应商管理模式创新，让内外部管理降本增效。

图：广盛配送中心

恰巧此时，观麦客户成功中心也再次进行服务升级。

本地化服务团队以高频回访客户企业，点对点去帮助客户企业更好的使用系统，为客户提供全生命周期的顾问式服务。

为此，广盛决定再次牵手观麦，用数字化技术打造一套集团化、数字化、先进的生鲜配送全业务管理体系，完成供应链的整体升级。

为全面了解广盛的需求，观麦客户经理赵航多次前往广盛，与客服、采购、仓储、分拣、配送、财务等多部门人员进行深入沟通。

并深入分拣中心、仓储设备等，在广盛两个晚上通宵跟着作业，详细了解实际作业场景，全面调研梳理各部门流程。

在客户现场，赵航发现广盛原来认为系统的使用需要人为磨合，甚至特意招了专业的技术人员进行维护，但最终效果不佳。为了让广盛的员工改变这种认知，观麦实施工程师多次到客户现场，对系统进行测试，硬件设备调试。同时，还为广盛的员工及供应商进行培训，耐心的进行讲解和操作演练，帮助员工快速上手操作。回到公司，观麦客户经理赵航与团队进行碰撞探讨，最终为广盛提供了一份能匹配当前业务的欧洲杯买球平台的解决方案。

根据广盛袁总需求，实现微信小程序自主下单，供应商app自主看单功能，不用人力发单给到供应商，减少内部人力重复发单给供应商。观麦系统将采购任务自动分配，订单一键分派供应商和采购人员，由供应商自主打单，自主填写成本价单，提高工作效率。也不必反复催打单人员发单，支持实时同步数据，大大减少广盛审核供应商入库，对账结算等流程时间。

除了对现有业务的支撑，观麦系统的可扩展性与灵活性，还满足了广盛与供应商、采购、生产、销售、客户、三方物流间高效协同。助力广盛实现多种业务类型的订单采购的高效管理，包含原料、包材辅料、半成品、成品的精细化订单、分拣等。并根据客户不同需求，准时准点准确配送至各个门店。先进的生鲜配送管理系统帮助广盛实现高周转、低库存成本，从采购订单人员结构优化，到采购分拣作业效率都有了大幅提升。

观麦系统上线后效果：

＞30% — 通过小程序app自主进行下单采购，降本增效高速发展。

>1% — 库存预测后，其库存成本在总成本占比降低，低于主要竞争对手超过1个百分点。

0 — 先进的供应链管理系统帮助广盛实现零失误、高周转、低库存成本。

构建数字化管理能力打造生鲜配送全产业链的结构性壁垒

“无论是内部下单还是供应商自主看单填写成本的操作都很简单，普通操作员10分钟即可培训上手。”（广盛一线操作员）

生鲜赛道，从不缺乏竞争者，唯有不断创新才能构建企业的竞争力。

广盛在全面实现内部有效管理的同时，通过观麦系统对数据的管理，还促进业务供应链上下游的高效协同。

打通生鲜配送企业内部与外部的壁垒，真正实现了广盛生鲜配送企业数字化、精细化管理。

观麦生鲜系统助力广盛强化自身供应链管理，构建了一个更连接、敏捷和主动性的生鲜配送企业，实现了生鲜供应链价值的整体提升。

未来，广盛还将融合多种业态模式，持续为教育系统、医疗系统、党政机关、企事业单位、外企、工厂等客户提供优质的综合餐饮服务。

观麦也将与广州广盛继续加强合作，不断优化服务品质，提升客户体验，全面打造生鲜流通生态圈。