3万份中央厨房投资预算大概是多少-欧洲杯买球平台

“我投资了3000万做中央厨房，一朝倒闭，仅剩设备回收的几十万。”

炙手可热的央厨赛道，为什么有些老板频频抱怨赚钱难？而有些老板从净菜加工到预制菜生产都有条不紊越做越大。

中央厨房制作的食品种类繁多，所需自动化设备多，包括清洗、搅拌、切剁、烹制等环节。导致中央厨房建设时间长、投入大、回报率难把控，稍不留神便血本无归。

那么，如何在建厂投产前，制定出合理的3万份中央厨房建设预算规划？

01 切忌先有规模再有业务 70%中央厨房产能过剩

中央厨房的建设切忌追求大而全。许多老板在初次建设中央厨房的过程中，想要一次建设覆盖餐配业务全流程，实现全品类智能化生产。

入局中央厨房业务的第一步，需清晰规划预备建设一个什么样的中央厨房，包括了规模、生产范畴、服务对象等方面。

如果中央厨房的建设毫无计划，盲目追求大型设备的投入、规模化厂房的建设，一旦开始，中央厨房便成了每天承担巨额消耗的吞金工厂。

建设中央厨房切忌战略过于宏大，远超出实际业务量级。

02 建设一家3万份中央厨房，需要多少钱？

许多客户都在问，做一家日产3万份学生餐的中央厨房，需要投入多少钱？

1.厂房建设：如果厂房需要从头建设，那么预估需要一个7000㎡左右的场地，预估费用500万左右。

2.厂房装修及硬件设备：场地装修和硬件设备整个预估在1100万左右。

3.其他配套设备（如车辆）：大概在300万元左右

粗略预估，建设一个日产3万份学生餐中央厨房，大致需要投资2000万左右。

不同产能的中央厨房整体投资预算怎么分析？点击下载整套中央厨房投资及运营预算分析表

结语：

一个3000-5000㎡的3万份中央厨房投资预算在 1000-5000万元不等，取决于中央厨房流水线生产工艺等。

以面积4000㎡左右，净菜加工类型中央厨房为例。这类中央厨房功能简单，无热加工设备，且对温控要求较低，无需快速降温等冷链设备，但投资额依然达到1000万元以上。

除了投资成本外，还有大量的时间成本投入。中央厨房从筹备到建立，少则2个月，长则一年。

清楚计算中央厨房的盈利平衡点，再进行厂建到投产，才能维护中央厨房的长久经营，实现营收突破。

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