蔬菜分拣仓库如何设置布局 蔬菜分拣基地平面布置图-欧洲杯买球平台

生鲜食材作为生活中的必需品，一度成为最热门的创业首选。很多生鲜配送老板当初入行时，都认为生鲜配送行业投入少，挣钱快，入门门槛低，是个赚钱的好门道。

等真正进入这一行，才发现到处都是踩不完的坑。而入行的第一个坑，非“分拣中心设计”莫属。此次邀请观麦企研社行业专家来分享蔬菜配送中心仓库布局、分拣动线设计，帮助企业场地不变、员工不增的情况下，实现日分拣量从16吨提升至28吨。

一、蔬菜分拣仓库如何设置布局

1、生鲜仓库对产品分类存放

生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品做出细致分类，将它们放在不同的区域，区分开来。对生鲜产品的细致分类，有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理，最大程度上提高仓库储存的效率。除此之外，生鲜仓库对产品的分类，可以极大方便产品分拣和配送，加快产品周转速度，降低损耗。

2、生鲜仓库管理突出重点，兼顾一般

生鲜仓库在对产品进行管理时，要对贵重、保质期短、易损易漏的产品重点保护，进行细致的整理。比如绿叶菜、水果等小心放到周转筐中，以防挤压，降低损耗。对于比较耐储存的调味料等生鲜产品，只需将其整理到指定位置，并定期进行查看、盘点即可。

3、生鲜仓库合理规划仓库生鲜布局，对不同产品位置做出安排

生鲜配送商家不仅要对生鲜产品做出正确分类，还要对产品摆放布局合理规划，方便日后产品的分拣和配送。比如，管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置，把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。除此之外，还要在不同品类的摆放区域留有通道，便于产品流通。

4、生鲜仓库要把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库

如果仓库中的某种生鲜产品太多，一时间难以消耗，管理者会把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库，延长可食用寿命。生鲜仓库作为储存产品的专用地，其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术，达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。

二、蔬菜分拣仓库管理要点是什么

第一点：则重点划重点，进行特殊特殊管理与保护，生鲜产品也分很多种类，有的保质期很短，有的价格贵，有的容易损伤，那么不通的商品就要分开来进行管理，定期盘点整理，确保生鲜产品的损耗降低，这样减少了物品的乱堆积造成的损耗。

第二点：生鲜产品根据不同的食材进行分类的存放，仓库要划分好各自不同的区域，不同的区域设置有不同的温度不同的作用，如冷冻区、常温区、保鲜区、分拣区、卸货区等等，做好分类，在装车时也能根据生鲜的不同分出个先后上车顺序，提高工作的效率。

总之，只要生鲜商品还没有真正到达顾客手中，企业就有责任做好生鲜商品每一步的保鲜存储工作，因此生鲜配送必须细致仓库规划，保证商品的新鲜和无损，直到商品卖出。

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