如何做生鲜仓储管理工作-欧洲杯买球平台

做生鲜生意，最怕的就是生鲜损耗。要说到控制生鲜损耗，首先要做的就是做好生鲜仓库管理。生鲜仓库运正确管理库存，不仅可以延长产品食用寿命，减少产品消耗，降低风险成本，还可以便利于降低产品分拣、配送的错误率。如何做生鲜仓储管理工作？下面小麦就来教你如何做。

如何做生鲜仓储管理工作

一、易损耗的生鲜产品要特殊保护

对贵重、易损、易漏、保质期短的商品进行重点管理，进行细致的整理。

比如，生鲜一般都有保质期，且保质期都不长，腐烂的生鲜还会影响到其他食品，所以一定要做好保质期，定期筛选即将到期的生鲜进行处理。

对于比较耐储存的调味料等生鲜产品，只需将其整理到指定位置，并定期进行查看、盘点即可。

二、对产品分类存放

多个仓库独立管理。为了保障生鲜的安全，在对仓库生鲜管理的过程中，对商品的分类存放，既有益于生鲜存储，也是提升工作效率的好方法。

比如，瓜果类、根茎类、肉类、蛋类、米面粮油等，生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品，做出细致分类，将它们放在不同的区域、区分开来。

三、合理规划仓库生鲜布局，对不同产品位置做出安排

流动量大的商品理应放于最近，保鲜要求高的商品晚进早出。这样就减少了不必要的挪动频域以及减轻了很大的劳动量，也就能降低运行成本。

四、生鲜仓库要及时将过剩生鲜放入冷藏冻库

如果仓库中的某种生鲜产品太多，一时间难以消耗，一定要及时的将过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库，延长可食用寿命。这样才能有效储存易损耗、过剩产品保存的目的。

生鲜仓储正确管理库存有何优势

从最开始就重视仓储管理，也就养成了员工良好的习惯，提升了她们的专业水平，也就能更科学高效的做好生鲜库存管理。生鲜仓储正确管理库存，不仅可以延长产品食用寿命，减少产品消耗，降低风险成本，还可以便利于降低产品分拣、配送的错误率。

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